TEMPUS CURA lat. "Zeit der Pflege"
Barrique - Rotwein
Gamaret, Kreuzung aus Gamay und Reichensteiner
Ausbau
Ertragsregulierung und handverlesene Traubenernte mit anschliessender
Antrocknung der Beeren. Vergärung in offener Eichenholz-Stande,
danach 12 Monate im gemischten Barrique-Fass;
1/2 französische Eiche und 1/2 amerikanische Eiche,
abschliessend mind. 6 Monate Flaschenlagerung.
Dunkles, glänzendes Rubinrot, dezentes Bouquet von schwarzen Beeren, Cassis und Schokolade, feine Pfeffer- und Röstaromen, delikate Edelholznoten vom Barrique, gut ausgeprägte Tannine, lebendiges Säurespiel, rundes, harmonisches Gaumenerlebnis.
AOC Luzern / Horw
13 % vol
Jahrgang 2019
CHF 38.00/ 75 cl,
CHF 240.00/ 6 Fl, in edler, handgefertigter Holzkiste
CHF 78.00/ 150 cl
CHF 88.00/ 150 cl, in edler, handgefertigter Holzkiste
TENERA lat. "der Zarte"
Rosé - Wein
Gamaret, Kreuzung aus Gamay und Reichensteiner
Ausbau
Trockenausbau im Stahltank
Pinkiges Rosé mit starkem Violett-Anteil, erfrischender Auftakt mit fruchtigem
Bouquet von Erdbeeren, Himbeeren und Grapefruit, harmonische Blumen-
und Gewürznoten, intensiv und anhaltend im Gaumen.
Ein hervorragender Rosé für das Auge und den Geschmack.
Wir empfehlen ihn zu Apéritif und Vorspeisen, Käsespeisen,
zu asiatischen Gerichten, würzigem Fisch, Curry, leichten Fleischspezialitäten.
AOC Luzern / Horw
13,6 % vol
Jahrgang 2021
CHF 20.00/ 75 cl
PASSIO lat. "Leidenschaft"
Rotwein
Gamaret, Kreuzung aus Gamay und Reichensteiner
Ausbau
Trockenausbau im Stahltank
Dunkles Rubinrot mit kräftigem Violett-Anteil, intensive Noten von Cassis, Brombeeren und schwarzen Kirschen, leichte Pfeffernote.
Passend zu Grilladen, Pasta, Trockenfleisch, Wild.
Ein aussergewöhnlicher aromatischer Rotwein
AOC Luzern / Horw
13 % vol
Jahrgang 2018
CHF 20.00/ 75 cl
CORDIS lat. "mit Herz"
Weisswein
Riesling - Silvaner
Ausbau
Trockenausbau im Stahltank
Helles, klares Goldgelb mit grünen Reflexen, vielschichtige, sortentypische Aromatik von Zitrusfrüchten und Holunderblüten, dezente Muscattöne.
Passend zu Käse, Fisch, Geflügel, Gemüse, Spargeln, Risotto.
Ein erfrischend aromatischer Weisswein.
AOC Luzern / Horw
13 % vol
Jahrgang 2019
CHF 19.00/ 75 cl
ACUPATI lat. "dem Terroir angepasst"
Schaumwein
Riesling - Silvaner Trauben
Ausbau
Trockenausbau im Stahltank, anschliessend in klassischer und traditioneller Flaschengärung,
leichte Dosage, brut. Leuchtendes, goldgelbes Farbenspiel, vollaromatische Fruchtnoten vom typischen Riesling-Silvaner, sehr feine Perlage, prickelnd und erfrischend im Gaumen. Ein Hochgenuss zum festlichen Auftakt oder als Solist für einen besonderen Anlass.
- Ausgezeichnet zum Besten Zentralschweizer Schaumwein 2019.
- Platziert mit 88 Pkt. auf dem 10. Platz 2020 in der Schweiz.
AOC Luzern / Horw
12 % vol
Jahrgang 2021
CHF 28.00/ 75
cl
MERIT lat. " Verdienst"
Destillat
Marc, Tresterbrand aus unseren eigenen Weintrauben
Zubereitung
Veredelung nach hauseigenem Rezept, 6 Monate Lagerung.
Leuchtende Bernstein-Farben, feine Muscataromen, charaktervolles, ausgewogenes Bouquet.
Ein krönender Abschluss eines galanten Essens.
38 % vol
CHF 27.00/ 35 cl CHF
36.00/ 50 cl
NUCIS lat. "Baumnuss"
Destillat
Nuss-Schnaps, Tresterbrand aus unserem Kernobst: Apfel und Birne
Zubereitung
Veredelung nach hauseigenem Rezept.
Eingelegte grüne Baumnüsse, ergänzt mit Aromen von Zimt, Muskat und Vanille, verfeinert mit köstlichem Honig von unseren Bienen.
3 Monate Lagerung.
Ein willkommener Ausklang nach einem exquisiten Essen.
31 % vol
CHF 27.00/ 35 cl CHF 36.00/ 50 cl
Holunderblüten-Sirup
Sirup
Holunderblüten
Zubereitung
Aus den Blütendolden des Holunder-Strauches.
Als Apéritiv vermischt mit Prosecco zu einem Appetit - anregenden "HUGO",
oder als feines I - Tüpfelchen über ein Glace, oder einfach als erfrischendes Getränk vermischt mit Quell- oder Mineralwasser ist unser Holunderblüten -Sirup eine
willkommene Erfrischung im Sommer wie im Winter.
CHF 5.00/ 35 cl CHF 7.00/ 50 cl
Pfefferminze - Sirup
Sirup
Pfefferminze
Zubereitung
Aus den noch jungen Blättern der Pfefferminze.
An heissen Sommertagen mit Vorliebe mit frischem, kaltem Mineralwasser zubereitet.
Ein Muntermacher für Körper, Geist und Seele.
CHF 5.00/ 35 cl CHF 7.00/ 50 cl
Apfel - Chipsli
Snack
Apfel-Chips aus unseren eigenen Äpfeln
Zubereitung
Von den ungespritzten Apfelbäumen aus unserem Hochstamm - Obstgarten
In Handarbeit zubereitet und mit Warmluft getrocknet, werden unsere Apfel - Chipsli zur
knackigen, vollaromatischen und köstlichen Zwischenmahlzeit für Jung und Alt.
ab Herbst 2023 wieder erhältlich!
CHF 7.00/ 60 g
Konfitüren
Marmelade
Zwetschgen, Trauben, Kirschen, Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren, Quitten, Reineclauden, Äpfel vom Hof und Garten, in aussergewöhnlichen Mischungen.
Zubereitung
Die ungespritzten Früchte werden mit viel Sorgfalt geerntet und verarbeitet. Durch das Sieben sind nahezu alle Kernen
entfernt.
CHF 7.00/ 250 g
(auch als Geschenk erhältlich)
Honig
Sorten
Blütenhonig
Imkerei
Zertifizierter Qualitäts - Honig mit Goldsiegel, nach den Richtlinien von apisuisse, dem Schweizerischen Bienenzüchter - Verein.
CHF 9.00/ 250 g 16.00/ 500 g
Süssmost
Äpfel / Birnen
Aus den ungespritzten Bäumen von unserem Hochstamm - Obstgarten. Gepresst, sterilisiert, natürtrüeb belassen.
Ohne Zusätze.
CHF 15.00 / 5 l CHF
25.00 / 10 l
Es hed, solang's hed!
Für grosse Weinfreunde oder als besonderes Geschenk:
Weinbau Sonnenrain
Walter und Heidi Deschwanden
Niederrüti, 6048 Horw
www.weinbau-sonnenrain.ch
+41 41 340 32 42 / +41 79 362 59 47